หน่อไม้ ไร้ประโยชน์ แต่ก็กินได้ โดยระมัดระวัง

หน่อไม้ ชื่อที่ได้ยินเมื่อไรก็น้ำลายสอขึ้นมาทันที ด้วยความพิเศษที่ไม่ว่าะนำไปปรุงอาหารเป็นเมนูอะไรก็มีรสชาติที่อร่อย ของอร่อยมักจะไม่มีประโยชน์ ประโยคที่อาจจะเคยได้ยินบ่อย ๆ หน่อไม้ก็เป็นผักหนึ่งชนิดที่ถูกขนานนามว่ามีแต่โทษ ไม่มีประโยชน์ไม่ควรรับประทาน วันนี้เรามาค้นหาคำตอบพร้อมกันว่า หน่อไม้ไร้ประโยชน์ จริงหรือไหมหน่อไม้ เป็นคำที่ใช้เรียกหน่ออ่อนของไผ่ที่แตกจากเหง้าใต้ดิน ซึ่งสามารถรับประทานได้ มีชื่อสามัญว่า Bamboo Shoot ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Bambusa spp. อยู่ในวงศ์ Poaceae หน่อไม้ มีสรรพคุณช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร เพราะหน่อไม้เป็นอาหารที่ให้เส้นใยสูง จึงช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ เมื่อหน่อไม้ผ่านการย่อยร่างกายจะดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือหรือสารพิษต่าง ๆ เช่นยาฆ่าแมลงหรือโลหะหนักจะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ ไร้ประโยชน์ได้ชื่อว่าไร้ประโยชน์ เนื่องจากผู้คนเชื่อว่าหน่อไม้ไม่มีคุณค่าทางอาหารทั้งยังมีโทษจากไซยาไนด์ ซึ่งเป็นสารที่นำมาใช้ในวงการอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น การผลิตไนลอน เรซิ่น หรือการนำมาทำเป็นยาฆ่าแมลง อาการที่เกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารที่มีไซยาไนด์คือ…

ทำไมผู้ใหญ่ชอบบ่นว่ากินหน่อไม้แล้วปวดหลัง?

ทำไมผู้ใหญ่ชอบบ่นว่ากินหน่อไม้แล้วปวดหลัง ซึ่งจริงๆแล้ว ปวดหลังจริงหรือไม่ และหน่อไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำตอบ คำตอบ ประโยชน์ของหน่อไม้ ใครที่ชอบทานหน่อไม้ รู้หรือไม่ว่าหน่อไม้มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย วันนี้เกร็ดความรู้มีคำตอบ เรื่องนี้มาบอกกัน หน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องนำเข้าจากอาหารประเภทต่าง ๆ นอกจากนั้นหน่อไม้ยังมีกากใยอาหารที่ช่วยให้ร่างกายนำกากและสารพิษออกสู่ภายนอกได้เร็ว โดยการดูดน้ำและเพิ่มปริมาตรให้ตัวกากให้มากขึ้น จนร่างกายต้องส่งออกฉับพลัน ทั้งนี้หน่อ ไม้เมื่อผ่านการย่อยแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานหน่อไม้ คือ ร่างกายก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่วนกากอาหารที่เหลือ หรือสารพิษต่าง ๆ เช่น ยาฆ่าแมลง โลหะหนักต่างๆหรือพวกไนไตรท์ ก็จะไปรวมกันที่ลำไส้ใหญ่ แต่ถ้ามีกากใยอาหารมาก ๆ กากใยอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดน้ำและเพิ่มปริมาณ ทำให้กากอาหารเหล่านี้ มีน้ำหนักมากจะเคลื่อนขบวนออกสู่โลกภายนอกได้เร็ว กากใยอาหารจึงช่วยลดการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่ หน่อไม้สามารถนำไปแปรรูปให้เป็นอาหารได้หลายชนิด…